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メリー クリスマス

クリスマスの夜、御堂筋沿いにあるショップ「エルメス」のイルミネーション  お洒落ですね
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毎度お馴染み”南森町ご夫妻”と相方の四人でクリスマスディナーを「STYRISHU GRILL Tyu」さんで、、
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イタリアの泡「セルヴォスオ・ブリュット・プロセッコ」
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紅ズワイガニの小さなグラタン 蟹味噌風味
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いきなりのウマっ! かにの旨味がギュッと!

ニース風サラダ X'mas仕立て
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私達はいつもの白 ピノ・グリ
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南森町ご夫妻はいつもの赤 ピノ・ノワール
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色々キノコのリゾットと牡蠣のムニエル トリュフの香り  ”千珠の牡蠣” 美味しいです!
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カダイフを纏ったラングスティーヌのフリチュール わかり易く言えば手長えびのフライです(笑)
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シャラン産の鴨胸肉とフォアグラ 淡路産オニオンのキャラメリーゼ添え
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ムレスナティーのムースリーヌ
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と、洋梨のタルト
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ご馳走さまでした〜!
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by macshuji | 2012-12-27 17:37 | グリル・洋食 | Comments(0)

谷町四丁目「れだん」

気楽に楽しめる割烹「れだん」さんにて相方と二人で夜ごはんです
私は山形県「高木酒造」さんの十四代
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相方はグラスワインの白・ソアベ
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お手頃価格の三品コースから
まずは一品目 左・下仁田葱と大根のおでん 中・カニ味噌のムース 右・とりササミのたたき 柚子胡椒
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二品目 左手前から時計回りに しめ鯖の薫製・ヒラメとえんがわ・アジのにぎり.中とろの炙りと中とろ・玉子・甘海老
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三品目 細長い器なので1枚の写真に収まりません(笑)
左半分 柿の白和え・ブルーチーズのくず豆腐.鰤の西京焼
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で、右半分 
海老のかき揚げ・蟹味噌のクリームコロッケ・紫いもの天麩羅・菊芋の天麩羅・蛸の白トリュフのマリネ・じゃが芋のカレー煮込み
きゅうりの甘酢漬け・かぼちゃの炊いたん・静岡産の生落花生の白茹で、、、あ〜しんど!(笑)
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チョットづつですが、それぞれエ〜味してます

で、お酒のおかわり
福井県の黒龍
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カリ、フワ納豆揚げ
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納豆の春巻みたいな感じ 意外?といけます パリッとして美味しいです

〆はふわとろ親子丼 おいし〜ぃ!
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ご馳走さまでした!
by macshuji | 2012-12-20 17:46 | 和食 | Comments(0)

STYLISH GRILL Tyu

クリスマスリースが飾られた「Tyu」さんへ夜ごはんをいただきに相方と二人で、、 
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南フランスの白:マ・ジャネル トゥラオ・ドゥ・ルイユ2010 
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マカブー60%グルナッシュ・グリ40%ですっきりととした辛口ですが柔らかな味わいです あまり冷やさないほうが美味です

前菜盛り合せ:ノルウェー産サーモンとホタテのカルパッチョ グリーンペッパーソース・自家製テリーヌ
相生産牡蠣”千珠”のオイルマリネ・ウフマヨネーズ(半熟タマゴ) どれもこれも美味しいですね〜
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インカのめざめと乾塩ベーコンのジャーマンポテト風
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相生産牡蠣”千珠”のガーリックバター 前菜盛りのオイルマリネもですが”千珠”の牡蠣は美味い! です 
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北海道産鱈の白子とキノコの鉄板焼き
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ジンジャー風味のカレーピラフで〆ました!
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ご馳走さまでした〜!!
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by macshuji | 2012-12-12 18:12 | グリル・洋食 | Comments(0)